Оладушки рождественские с клюквенным мороженым

На 4-6 порций:

остатки заварного крема
150 миллилитров жирных сливок, слегка взбитых

Для сидрового теста (на 20 оладушек):
225 грамм блиннной муки, просеянной
50 грамм сахарной пудры
300 миллилитров сидра
масло для жарки

Восхитительный десерт из остатков рождественского пудинга.

1. взобьем клюквенный соус с заварным кремом, затем добавим взбитые сливки. переложим в контейнер для морозилки и заморозить на 4 часа, до готовности.

2. поломаем пудинг на равные кусочки и скатаем из них шарики равного диаметра (примерно 2 см). посыпаем мукой и проткнуть палочкой. смешаем муку и сахарную пудру, затем добавим сидр - тесто готово.

3. разогреем масло в сковороде с высокими стенками или во фритюрнице до 180 грамм С. окунаем шарики в густое тесто, а затем аккуратно опускаем в горячее масло, готовим по 6-8 штук за раз в течение 3-4 минут, пока шарики не станут нежными и не поднимутся на поверхность. Когда они станут золотистыми, достанем их и обсушим на бумажном кухонном полотенце. подаем с клюквенным мороженым.